软罐头包装形式

　　软罐头用包装材料的构成和形态由食品的种类、食品是液态还是固态等因素决定透明袋的印刷面使用聚醋或尼龙薄膜；隔绝性材料大多采用聚偏二聚乙烯、乙烯一乙烯醇聚合物、特殊尼龙；而密封层多半使用聚乙烯。最近，肉食加工品、年糕、鱼肉加工品等有采用连续真空深拉伸机真空包装后进行杀菌的动向，并正朝着商品化方向发展，在这个领域中出现了很多盖由聚酯／聚丙烯、底由聚丙烯／尼龙构成的包装容器。其中对含脂肪多的肉食加工品，为了防止脂氧化造成食品的败坏，故使用加有隔绝层材料的复合薄膜。
  
　　软罐头的盘子有透明盘和铝箔盘。就盘子而言，它不仅可以充填液状食品，而且盘子本身又可作为容器。在中国风味菜肴的杀菌方面，已开始使用铝箔盘及隔绝性的透明盘。此外，对于畜肉火腿、香肠及鱼肉火腿、香肠的杀菌用包装材料，多半使用单层聚偏二氯乙烯类薄膜，这些食品一般都放在低温房间或者低温冷库里。